随着国家白酒产业政策的新变和白酒消费税的调整，白酒行业正面临着一场洗牌。
近日，国家质监总局在《关于白酒产品生产许可证到期换证的通知》中要求，在新的《白酒产品生产许可证实施细则》出台之前，对即将到期的661家白酒生产企业组织换证工作，而对于无证新申请的白酒生产企业不予办理生产许可证。而原生产许可证证书有效期均在2006年4月8日前到期。
这似乎显示有关部门将对白酒行业进行大梳理，新企业进入白酒行业的门槛大大提高甚至再无机会跻身白酒业。据中国酿酒工业协会秘书长王延才透露，以后白酒生产许可证有效期为五年一换将改为三年一换。
同时，国家对白酒消费税的调整将使整个行业趋向高端市场竞争。根据财政部、国家税务总局联合下发通知的规定，自2006年4月1日起，白酒行业进行消费税政策调整，取消粮食白酒和薯类白酒的差别税率，改为20%的统一税率，保留每斤白酒0.5元的定额税率从量征收政策。相对于现行政策，粮食白酒从价计征税率下降了5%。
有关专家认为，维持从量税将使大型白酒生产企业进一步收缩低档白酒产能，而从价税的小幅下调也将进一步刺激白酒企业继续高端战略。
市场调查发现，虽然高档酒的总销量还不是很大，但利润空间惊人，是普通白酒的数倍。以茅台为例，2006年出厂价格平均上调15%，利润同比增长40%。
于是酒类企业纷纷进入高端白酒市场，高端市场酒类的涨价已成事实。2005年前10个月共生产白酒305.11万吨，全国白酒平均每吨售价20778元，比2004年提高了5.6%，涨价已成必然趋势。由此将造成白酒的“两极分化”现象，市场竞争的惨烈会使一些实力小的白酒企业在未来五年进入快速淘汰期。
值得注意的是，利润的增高使高价酒充斥市场，但高价酒不等于高档酒。很多企业通过推高价酒品来模糊高档酒的概念。但真正的高档酒品牌需要几十、上百年的悉心营建，不是靠集中一段时间靠漫天广告推广就能速成的，这也是一些品牌“长得快，衰得快”的内因。
由于白酒生产许可证今年起停发，同时国家要进行对全国白酒生产企业的大检查，会关停一批企业。白酒业的洗牌在所难免。目前国内共有各类白酒生产企业约3万家，未来5年内生产企业将会快速减少。
在市场竞争加剧的促进下，当前白酒行业发展的趋势，是市场门槛越来越高，同时市场运作费用也不断增加。在此情况下，首先出局的将是那些技术水平相对落后、不具备做高端品牌实力的生产企业。
