长阳县鸭子口乡天柱山村2011年试种的“黑美人”土豆喜获丰收，发展形势喜人。

　　天柱山村从2010年开始引进兰州陇神航天育种研究所的黑土豆生产，在试种阶段即获得丰收。在试种的70多亩中，每亩能产2000多斤，而每斤的市场价格在5元以上，每亩地的毛收入可以达到8000元左右，70多亩纯收入大约能达到20多万元。而且市场行情十分看好，没有做宣传和广告即供不应求，因为黑土豆是特色健康食品，而健康食品是居民消费的大趋势，作为本地特色的农产品，也是馈赠亲友的上好礼品。

　　据各种资料和网上的信息显示，黑土豆的营养价值确实非同一般——果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。据测定：每百克黑色马铃薯中含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙11毫克，铁1.2毫克，磷64毫克，钾342毫克，镁22.9毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.03毫克，烟酸16毫克。该品种富含花青素，花青素能抵抗自由基，预防各种自由基产生的疾病，增强抗氧化能力，除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。祖国传统中医认为“黑色补肾、肾为先天之本、生命之源固于肾”，“黑色食品可以固本扶正、润肤美容、强壮身体、延年益寿”。现代医学认为，“黑色食品”不但营养丰富，且多有补肾，防衰老，保健益寿，防病治病，乌发美容等独特功效。

　　据黑引进黑土豆生产的领头人石文富介绍，他们已经成立了“长阳绿康有色薯类专业合作社”，准备在天柱山风景区周边地区大力发展黑色薯类系列健康农产品，并参与建设以天柱山风景区为依托的观光农业。