1月份适逢春节，青岛市“菜篮子”市场呈现出节日消费规律，节前购销兴旺，节后需求减少，逐步回升，运行平稳。

　　蔬菜，1月份的交易量主要集中在前20天。抚顺路、城阳、华中三大蔬菜批发市场共交易蔬菜4.3万吨，同比减少34.8%。主要是批发市场自22日（除夕）至26日（初四）休市，市场没有交易，27日（初五）开市后，市场处于节后恢复阶段，交易量较小。蔬菜均价整体上涨，批发均价1.26元/斤，同比上涨13.5%；零售均价3.2元/斤，同比上涨35.2%。从蔬菜品种看，价格有升有降：一方面，大白菜、土豆、园葱等地产蔬菜，由于去年丰收，市场供应充足，加之政府储备的投放，零售价格保持在0.7-1.5元/斤，同比下降10%-30%。另一方面，因节日效应的推动，以及运费、劳动力上涨因素影响，外地菜、反季节菜价格偏高，节日前后，青椒、黄瓜、芸豆等品种的零售价格一般都在5-8元/斤之间，拉动了整体菜价上涨。

　　猪肉，受集中消费影响，价格小幅上涨，节前上市量明显增加，日均达到121.7吨，节日长假期间和节后，猪肉上市量大幅下降，主要是各入市备案生猪定点屠宰企业停产放假。全月，市区猪肉上市量2884吨，同比减少30.7%，环比减少18%。猪肉批发均价11.85元/斤，同比上涨28.5%，环比上涨1.5%；零售均价15.13元/斤，同比上涨40.2%，环比上涨了4.3%。针对春节市场供应情况，市商务局及时进行了调度，安排有关屠宰企业储备白条肉107.5吨（2150头）、冻肉产品5603吨，并根据各大超市、专卖店订货计划，在春节期间定期供货，确保了猪肉市场供应。

　　月底，蔬菜、猪肉批零业户陆续出摊经营，市场供应量逐渐增加，价格逐步回落，预计到2月6日（元宵节）后，市场交易将恢复到正常。