2012年牡丹江市食用菌栽培规模将突破30亿袋(块)，产量可达到153万吨，再创全国同级城市的食用菌产业新高。栽培食用菌科技含量提升、种植产量扩张，产业链条拉长。

　　牡丹江市是中国最大的食用菌之城，通过招商引资等多种方式通过深加工来提高它的价值。据了解，2011年，牡丹江市食用菌栽培规模达到28.3亿袋(块)，产量达到142万吨(鲜品)，总产值62亿元，通过做大做强食用菌产业拉动全市农民人均收入2058元，创造了全国同等城市产量和产值的新高，被中华供销总社命名为中国食用菌之城。

　　牡丹江市通过高科技手段努力提高食用菌生产标准化水平。2012年他们对食用菌新技术的推广应用将不断加强，特别是加大小孔栽培、秋耳栽培、越冬耳栽培等适用技术的推广，将大幅提高这个市食用菌的产品质量。在市场行情方面，2012年牡丹江市食用菌价格继续保持稳中有升的趋势，特别是高质量、绿色无公害的产品价格会大幅度上涨。其中，预测全市黑木耳平均每斤批发价格朵状统货25―35元左右、单片统货30―50元左右，优质极品50―100元左右；受2011年国内滑子蘑价格上涨较快的影响，滑子磨栽培规模、价格预计都将有一定增长；猴头菇栽培规模预计比上年有一定幅度增长价格也将稳中有升。

　　牡丹江市针对目前珍稀菌类产品市场需求量、价格不断走高的趋势。专家提醒菌农在栽培中应注意扬长避短、因地制宜，并根据当地的资源、气候条件发展具有区域特色和适销对路的名、特、优、新品种。同时，要严格按照标准化生产规程组织生产，在数量上保证产品有效供给的同时，从质量上满足人民群众的生活需求，从效益上满足生产经营者的需要。