2013年以来，湖南双牌县采取六项措施认真落实义务教育学生营养改善计划。从3月10日起，全县所有中小学校开始面向全体学生提供营养餐。

　　一是健全组织机构，完善工作职责。成立了以县长为组长，分管副县长为副组长，教育、财政、公安、食药监管、发展改革、监察等部门和单位主要负责人为成员的领导小组，制定出台了《双牌县农村义务教育阶段学生营养改善计划试点方案》。同时，领导小组各成员单位认真结合本部门职责，制定了工作实施方案和管理办法，形成了协调配合、齐抓共管的工作格局，做到职责明确、措施具体。

　　二是强化责任意识，分解目标任务。层层签订目标责任制，县政府从建立组织机构、完善工作制度、开展勤工俭学、确保食品安全、强化监督检查等5个方面与全县15个乡（镇）签订了责任书；县教育局从机构成立、制度建设、营养餐工作间布置、宣传培训、公开公示、食堂管理、责任追究等7个方面和全县27名中小学校长签订了责任书，明确了各乡（镇）、各学校目标责任，确保营养改善计划各项工作有效落实。

　　三是认真开展调研，明确供餐方式。结合实际，因地制宜确定营养改善计划供餐方式，各校根据具体情况提供不同的配餐方式，县城中小学以提供课间餐为主，乡下中小学以提供营养午餐为主。

　　四是完善管理制度，规范食堂管理。建立健全学校食堂管理工作九大体系，即：机构职责体系、制度建设体系、监督检查体系、食品安全体系、财务管理体系、应急预案体系、责任追究体系、人员保障体系和宣传公开体系等，规范学校食堂管理，确保食堂伙食卫生安全、运行良好，为营养餐计划的顺利实施提供保障。

　　五是认真组织培训，强化责任意识。对全县义务教育学校校长、财务工作人员组织开展食品安全和学校食堂财务管理培训，强化责任意识，规范学校食堂财务管理。

　　六是强化督促检查，确保落实到位。领导小组各成员单位实行挂钩督办制度，对全县15个乡（镇）和3所县直学校营养餐工作采取定人、定项目、定责任的“三定”方式督促落实。各挂钩督办组层层签订督办责任书，做到对挂钩乡（镇）和学校营养餐工作每季度检查指导1次、每月抽查指导1次，并适时向县领导小组办公室反馈督办事项、办理结果和工作情况。