冬天来了，很多朋友都喜欢吃火锅。几名好友相聚一块吃个火锅是很惬意，但买回的羊肉卷中却含有猪肉或鸭肉，口感差味道也不纯正，遇到这样的事会不会很扫兴？不过正所谓“假的真不了”，面对市场上质量参差不齐的羊肉卷，快报记者特意为您总结了几种简单的方法，只要掌握了以下六种方法，不纯正的羊肉卷就逃不过您的眼睛了。

　　一、看包装

　　有的包装袋上的配料中会注明，含有猪肉成分的就是合成肉。

　　二、看颜色

　　假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色，而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色。

　　三、看纹理

　　假的羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状，真的纹理细腻，切片后含有白色条纹。

　　四、看肥瘦

　　假羊肉卷通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，煮熟后更是碎成一片片。

　　五、看油脂

　　由于羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。

　　六、看价格

　　现在市场上的羊肉价格在30元到40元之间，如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤，肯定就不会是纯羊肉。