以产品生产的加工步骤及其产品品种为成本计算对象，并以此归集生产费用，计算产品成本的方法。分步法属于定期计算产品成本法，其成本计算期与会计核算期相同。适用于大量大批多步骤连续生产的企业。在分步法下，一般是按照生产的加工步骤以及产品的品种分别设置成本明细账，归集生产费用。属于各个生产步骤直接耗用的原材料，生产人员的工资及其福利费应该直接记入有关成本明细账直接材料、直接人工的成本项目中。属于各个生产步骤耗用的其他费用，如管理人员工资、折旧费、修理费、物料消耗等先按发生地点进行归集，记入制造费用账户，到了月末可采用一定的分配方法进行分配以后记入各步骤成本明细账中的制造费用项目中。由于分步法到了月末总有一部分在产品存在，因此，月末应将各成本明细账中所归集的成本在完工产品和月末在产品之间进行适当的分配。
根据分步法的特点，各个生产加工步骤的生产成本结转方式主要有两种，也就是顺序逐步结转法和平行结转法。在顺序结转法下，各步骤半成品成本是随着半成品的转移而结转的。一般来说，先计算第一步骤半成品成本，然后将第一步骤半成品成本转至第二步骤，再加上第二步骤耗用的材料以及加工费，计算出第二步骤半成品成本，依次类推，直到最后一个加工步骤计算出产成品成本。
在顺序法下，各步骤成本明细账上反映的是正在本步骤加工的半成品成本，成本流转与实物计算出来的产成品成本含有“自制半成品”成本项目，为了真实反映产成品成本构成，还需对产品成本中的自制半成品成本进行成本还原。
在平行结转法下，虽然各步骤所生产的半成品实物按步骤顺序转移继续加工生产，但其半成品成本并不随着加工步骤结转。各步骤只计算本步骤所发生的生产成本，并按最后完工产品的数量计算出应计入产成品成本的份额，平行地计入最终完工的产成品成本中，产成品成本也就是最终完工产成品所应承担的各步骤生产成本之和。采用平行结转法时，各步骤可以同时平行地进行本步骤的成本计算，半成品成本并不随半成品实物转移而结转，所结转的只是最终完工的产成品所应负担的本步骤生产成本，因此各步骤的在产成品成本不是按其实物所在地来反映。各步骤产品成本明细账中反映的月末在产品成本，不仅包括正在本步骤加工生产的在产品在步骤发生的生产成本，还包括已在本步骤加工生产完工，转移到以后各步骤但尚未最后制成产成品的那些半成品在本步骤发生的成本。因此在平行结转法下，在产品是广义的产品。
