伴随着餐饮市场规模的日益扩大，餐饮企业的管理问题，正逐步成为制约企业高速发展的重要因素，实现餐饮企业的精细化管理已经成为不可回避的问题。而精细化的管理必然离不开信息系统的支撑。那么餐饮行业的信息化建设应该如何开展呢?餐饮行业的信息化面临那些问题呢?对于这些问题又该如何解决呢?
带着众多困惑，记者采访了金蝶公司餐饮行业资深顾问曾祥进，我们一起来听听他同我们分享的餐饮行业信息化建设经验。
意识薄弱制约行业信息化建设
相比于其他行业，餐饮行业整体的信息化水平依旧停留在较低的阶段。这一过程中，更多的传统工商业企业涉足信息化比较多，而众多的餐饮行业依旧停留的信息化的初级阶段。
谈及餐饮行业目前的这种信息化现状，曾祥进表示，目前这种状况产生，更多源于餐饮企业管理者信息化意识淡薄形成的。很多餐饮企业管理者对信息化理念不强，企业的主要精力放在规模扩张上。同时，他们也对信息化有了理解误区，大多数餐饮企业管理者认为所谓的信息化主要表现在点菜和收银或办公自动化等局部管理方面，却完全忽视了信息化在集团管控、业务流程化及信息归集分析等其他方面的重大作用。
而国外餐饮企业却恰恰不同，他们对于信息化给予充分的重视。例如，很对餐饮集团在收购过程中，首要会了解该餐饮企业是否有信息化建设，这一过程中餐饮企业的信息化系统很多会被折合成企业的重要资产等等。
餐饮行业信息化面临三大问题
对于餐饮行业信息化建设中的难点问题，曾祥进也有着自己的理解，他强调，餐饮行业的信息化建设，信息的收集、分析以及使用是面临的三大重要问题。在这三者之中，信息收集的困难无疑是重中之重。因为没有数据的收集，也就无法从根本上谈及分析和更高阶段的数据使用。而信息收集困难则主要受制于一下几方面因素:
首先，餐饮行业的信息采集点较多、数据采集工作量庞大，在一定程度上制约了信息的收集;其次，受餐饮行业人员整体素质制约，信息收集过程中难以高效的保证信息质量。此外，餐饮数据收集主要集中在客人就餐阶段，餐中就餐时间短需同时完成对客服务和数据收集也成为阻碍信息及时收集的主要困难。
餐饮行业信息化更应坚持“两手抓”
在与曾祥进的沟通中，他提及净雅信息化建设前后的变化。净雅集团信息化实施一年之后，职能化信息孤岛问题逐渐消失，流程效率也大幅提升，数据及时性也得到了保证，而且杜绝了相关的管理漏洞，在提升管理的同时，也增强了企业的核心竞争力。
因此，针对餐饮行业的信息化建设，曾祥进表示，餐饮行业的信息化建设应该坚持“两手都要抓，两手都要硬”。只有坚持这两方面同步前进，才可以更好的推动餐饮行业信息化的进程，提升餐饮行业的信息化水平。
一方面，要坚持对于餐饮企业信息化建设理念的灌输，使得更多的餐饮企业从思想上重视信息化建设，消除意识淡漠所带来的制约。只有思想上的重视才能引导行动的实施，信息化的建设才能够充分得到落实。另外，立足于软件厂商角度，加强自身解决方案的推广也必不可少。这里的方案推广并非一味的夸大方案的管理能力，而是要切实从用户角度出发，深层次告知用户方案能够解决用户何种实际问题，真正响应企业的内心需求。
