省级卫生行政部门将组建云南省食品安全标准委员会及审评专家库，对企业制定的食品安全标准进行审评。这是近日（2009年10月22日）出台并实施的《云南省食品安全企业标准备案实施细则（试行）》规定的内容。据了解，审评专家成员由食品、营养、检验等方面的专家及有关监管部门的人员共同组成。

　　食品生产企业在制定企业标准时，要在组织生产之前向省级卫生行政部门备案。这是《云南省食品安全企业标准备案实施细则（试行）》规定的内容，这一细则于近日实施。

　　据省卫生厅法规处介绍，此实施细则是为了规范食品企业安全标准，根据《中华人民共和国食品安全法》和卫生部《食品安全企业标准备案办法》，结合云南省实际制定的。

　　细则规定，有以下两种情况的食品企业，应当在组织生产之前向省级卫生行政部门备案：一是所产生的食品还没有食品安全国家标准，而需制定企业标准的；二是制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准。省级卫生行政部门将组云南省食品安全标准委员会及审评专家库，对企业制定的食品安全标准进行审评。

　　企业标准包括食品原料（包括主料、配料和使用的食品添加剂）、生产工艺以及与食品安全相关的指标、限量、技术要求等。 省级卫生行政部门指定云南省卫生厅卫生监督局作为省食品生产企业标准备案的受理机构。

　　受理机构受理企业标准备案后，5日内上报省级卫生行政部门审核备案。省级卫生行政部门在受理之日起10日内，对符合要求的企业标准办理备案手续。并在发给企业备案凭证之日起20日内向有关部门通报和向社会公布备案的企业标准。

　　企业标准备案有效期为3年。企业标准备案过程不收取任何费用。