近年来，胡集镇多措并举着力发展村级经济，科学布局，实行“一村一品”，拓宽农民增收渠道，快速致富农民。该镇华集村的龙虾养殖，新北村的蚯蚓养殖，淮沭河的网箱养鱼，新集的肉狗，三新、胡西的山羊养殖等已逐渐形成规模，为农民的增收致富创设了一条重要渠道。 近年来，胡集镇多措并举着力发展村级经济，科学布局，实行“一村一品”，拓宽农民增收渠道，快速致富农民。

　　一是发展村级工业。加大村级招商力度，鼓励村民大户自主创业，大徐村2008年从江都引进的泡光厂，加工销往国外的各种扳手工具，用工100余人；德胜村从张家港引进的烁嘉塑业有限公司，用本村工人80余人，产销两旺；新北村“三来一加”的足球加工项目，遍布西片4个村1000余户，老百姓足不出户月收入600元以上；新集村个体户王飞龙搞十几年面粉加工，2007年用积攒的资金又创办新集灯泡厂，工人60余人，月工资都在千元以上，家住本村的工人王小娟通过加班延长工作时间，最多一个月工资达4000元。创业多年的华光、华集的板材厂，华长、丁河的五金厂，刘庄、黄庄的米厂，胡集的面粉厂等不仅壮大了村级经济、也增加了农民收入。

　　二是发展高效农业。注重农业招商，通过外商或大户带动，向周边辐射，引导农民发展高效农业项目。07年上海客商在该镇刘庄村投资创办占地1000亩的苏绿高效农业科技园，用农民工200余人，平均每人年收入10000左右，带动刘庄、丁河两村60余户农民发展高效种植。今年，丹阳客商姜奇又在胡东村租地980亩创办江苏益凡农业科技示范园。目前正在平整土地，开沟理墒。胡北村1000余亩高效农业示范园正在商谈签约事宜。高效农业在该镇发展势头强劲，通过土地流转，使一大批农民从繁琐的土地作业中解脱出来，或自创项目或进园进厂务工，每户年增收10000余元。

　　三是发展养殖业。以发展规模养殖增加农民收入，刘庄村养猪大户马井军，从事养猪业10余年。无论生猪销售市场是高潮还是低谷，始终坚持，从不间断。近年来，他从外地引进优质良种猪，进行科学喂养，每年出栏生猪80头左右，多达100余头，养猪年收入2至3万元。在他的鼓励带动下，全村20多户发展规模养猪业。胡南村周波利用新开河水面、滩面和林地，投重资养鸡、养鸭。自06年开始，养殖数量逐年增加，年销售达万余只，创收数万元。该镇华集村的龙虾养殖，新北村的蚯蚓养殖，淮沭河的网箱养鱼，新集的肉狗，三新、胡西的山羊养殖等已逐渐形成规模，为农民的增收致富创设了一条重要渠道。