如今，人们的饮食消费观念是追求天然和健康，在这种需求催生下，以特色和绿色为主要发展方向的我省食品工业迅猛发展，今年上半年，我省食品制造业增长97.2%，是我省轻工业中表现最为突出的行业。

　　我省地处青藏高原北部，海拔高，水土、空气高度洁净，被称为“绿色纯天然食品的王国”。独特的高原生态环境孕育了丰富而独特的食用资源，这为我省发展食品工业奠定了基础。近年来，我省大力发展具有资源优势的特色经济，食品工业发展形势喜人。青海省食品工业协会提供的数据显示，2008年，全省食品工业企业633户，解决就业岗位28250个。其中，销售收入超过500万元以上的企业近百家。据不完全统计，2008年实现工业销售收入32亿元左右，比上年增长25.2%。同时，利用无污染的绿色原材料加工生产的牛羊肉系列产品、乳制品、矿泉水等的产品质量合格率都在95%以上，质量检测都达到了国家标准和地方标准，受到了国内外消费者的认可。现在，我省的蚕豆、大蒜等销往日本、欧洲、东南亚等国家和地区，食品出口企业也由原来的几家增加到了二十余家。