在“双百市场工程”的实施中，海南省凭借龙头企业在经济、信息、品牌、市场等方面的优势，建立“龙头企业＋合作社＋农户”组织模式，引导农民进入市场，并针对海南气候的特殊性支持企业建立冷链系统，应对农产品的反季节收购、保鲜、加工、销售，实现农民、企业双增收。

　　海南是我国冬季农产品的重要供应基地。近年来，海南农产品的产量和商品化率增长明显，全省各类热带经济作物种植面积1300多万亩，产量900余万吨，农产品商品化率达90％，出岛出口率达58％。

　　由于海南气候特殊以及琼州海峡的阻隔，以往农产品运输成本高、损耗率高。海南永青绿色食品加工有限公司总经理龚农说：“在运输的过程中平均损耗40％，一车新鲜蔬菜运出去半车是垃圾，而且剩下的成色也不好，卖不上价钱。”

　　“双百市场工程”启动以后，企业在政府支持下建立了冷链系统，“以往烂在田里、地里，烂在路上的情况很少出现了，企业盈利水平也得到提高。”

　　海南省商务厅市场体系建设处副处长陈睐说：“农业企业在政府的支持下扩大了规模，企业为了保证货源和产品质量，通过各种方式保障农民生产，从而促进了农民增收。”永青绿色食品加工有限公司对关联农户提供“三供、两免、一保”服务：农药、种子、化肥由企业向农民提供，保证农民不会因为假种子等问题生产资料而受到损失，并且在源头上保证了农产品质量；免费向农民提供技术指导，每百亩土地配备一名专业的技术员；按照保护价收购农产品，若市场价高于保护价则按照市场价进行收购。

　　“双百市场工程”是商务部于2006年启动的一项促进农民增收的惠农措施。此举措为切实解决农产品“卖难”问题，支持100家大型农产品批发市场和100家大型农产品流通企业，建设或改造配送中心、仓储、质量安全、检验检测、废弃物处理及冷链系统。