为贯彻落实《国务院关于印发轻工业调整和振兴规划的通知》，促进河南省产业结构升级，河南省人民政府日前印发了《河南省食品工业调整振兴规划》。《规定》对食品产业现状和面临形势以及河南省发展食品工业的优势进行了分析，确立了基本思路和发展目标。按照《规划》设计，2012年，全省食品工业总产值达到1.2万亿元，2015年达到2万亿元，2020年达到4万亿元，“三步走”实现从“中国粮仓”到“国人厨房”和“世界餐桌”跨越。

　　河南将着力打造国内一流的面制品、肉制品和乳制品3大主导优势产业，建设国内具有较强竞争力的果蔬、油脂、饮料3大区域优势产业，培育国内具有重要影响力的休闲食品、调味品等成长性产业，构建企业和品牌、产业基地、现代物流、技术创新、质量安全、人力资源6大支撑体系，形成结构优化、布局合理、特色明显、优势突出的现代食品产业基地。

　　（一）打造国内一流的面制品、肉制品和乳制品3大主导优势产业

　　河南省将重点建设面制品深加工产业链，以提高主食品工业化率为目标，加快推动馒头、面条等传统面食产品工业化生产。提升速冻水饺、汤圆、粽子等产品的品质和档次。以提高生产规模化和现代化水平为重点，鼓励建设日处理1000吨以上的小麦加工装置，限制新建日处理300吨以下的装置。巩固提升猪肉加工优势，扩大禽肉加工规模，大力发展牛羊肉加工，积极发展水产加工，开展副产品综合利用，建设肉制品深加工产业链。加快建设优质奶源基地，以迅速提高乳制品生产规模和水平为重点，加快培育知名品牌和企业集团，整合产业资源，大力发展满足不同层次消费需求的乳制品，努力打造国内一流乳制品生产基地。

　　（二）建设国内具有较强竞争力的果蔬、油脂、饮料三大区域优势产业

　　加快发展浓缩果汁、果肉原汁、果酒、果醋以及罐头产品，扩大低温脱水蔬菜、速冻果蔬等产品生产规模。积极开发具有特色的山药、食用菌、红枣、板栗等产品，推进传统豆制品加工产业化和现代化；以本地特色油料深加工为重点，以优势品牌推进行业整合，提高产业集中度，培育大型油脂企业。支持日加工油料1000吨以上企业加快发展，加快淘汰常压蒸发工艺和装备落后、能耗物耗高的年加工能力5000吨以下小型油脂企业；扩大软饮料生产规模，提升酒类产品档次，提高行业技术水平，推动节能减排。以宋河、杜康、金星等知名品牌为重点，突出地域文化特色，丰富产品品种，扩大优势中高端白酒、啤酒生产规模。积极发展黄酒、葡萄酒、保健酒等产业。

　　（三）培育国内具有重要影响力的休闲食品、调味品等成长性产业

　　围绕市场需求，以品牌建设为中心，提高生产技术水平，扩大生产规模和市场占有率，培育休闲食品、调味品两个产业。开发多种口味、营养强化的威化饼干、果蔬饼干、无糖低热量饼干等，加快发展坚果仁、枣干、枣片、糕点、果脯、肉脯等产品，满足市场细分需求；发展多样化产品，重点发展传统调味品、复合香辛料、方便汤料等，提升优势产品规模和竞争力，推广味精、酱油、食醋发酵过程节水与污染物减排技术，应用现代生物技术进行废渣的再生利用，实现循环利用。支持河南中烟公司加快“一个品牌、两个中心、三条生产线”建设，整合行业资源，集中培育重点品牌，实施研发中心、销售中心建设工程，形成郑州、许昌、安阳三大优质卷烟生产基地。

　　（四）着力提高冷链、绿色、功能食品比重

　　围绕消费升级需求，积极发展冷链食品。适应食品工业安全、营养、健康的发展方向，加快开发符合绿色、安全要求的深加 工产品，提高营养食品和功能性食品比重。发挥河南省面、菜、肉综合优势，加快推进产业链融合，丰富产品品种，积极培育集团消费市场，发展食堂、餐馆和学生午餐等新领域，以冷链物流发展带动产业规模扩张，建设全国最大的冷链食品基地。大力推进绿色和有机食品产业化，在生态环境和生产过程控制良好的地区，建立具有规模优势的绿色、有机农产品基地和加工企业。开发具有特殊功能的新型食物资源，针对不同消费人群开发具有补充和改善营养、防病治病、缓解疲劳等功能性食品;利用天然资源开发新的功能性食品配料。

　　到2020年，全省食品工业总产值达到4万亿元、工业增加值达到12000亿元。面制品、肉制品和乳制品3大食品制造业在食品工业中的比重达到55%。食品工业总产值与农业总产值的比例从目前的1.4∶1提高到2.5∶1，基本实现食品工业强省目标。