重庆多家餐饮企业，纷纷启动上市。1月26日，在重庆火锅协会2010年全体理事会上，重庆餐饮企业老板们一反往日对风投、上市的暧昧态度，主动宣布已启动股份制改革。据火锅协会会长何永智透露，目前我市至少有8家餐饮企业，已开始启动上市前期准备工作。

　　小天鹅、乡村基、德庄、秦妈、阿兴记、奇火锅……在三五年内，重庆餐饮行业，将涌现出一大批上市公司。1月26日，火锅协会会长何永智表示，自从2007年小天鹅在重庆餐饮行业率先引入风险投资，提出上市后，整个行业也开始为上市苦练内功。

　　据悉，除了已牵手风投的小天鹅、乡村基，如今包括德庄、阿兴记、秦妈等在内的多家餐饮企业，已经为上市开始着手实质性的准备，正式迈向上市之路。

　　何永智称，目前我市至少有8家企业，正在准备上市过程中，并有了实质性的动作。同时，如刘一手、武陵山珍等火锅企业，也与风投资本进入谈判阶段。

　　小肥羊的成功上市，对重庆餐饮企业的触动很大。阿兴记总经理谢宇称，从他们获得的一份小肥羊公司上市的内部材料看，他们与小肥羊并没多大差距。

　　这无疑也增加了重庆餐饮企业上市融资的信心，促使更多的餐饮企业，开始摆脱对上市的“恐惧”，纷纷走上上市融资之路。