吉林:年终岁尾 酒店餐饮业受益年会经济
长春市某公司行政主管刘妍终于松了一口气,“年终联谊会”的成功举办,不但让领导、员工非常满意,让前来参加年会的上级领导和关系单位的嘉宾也非常满意。
刘妍说,每年的年会,是公司必做的活动之一。年会的举办,不仅可以增强员工之间的凝聚力,同时也可以提升企业在客户心中的地位和形象,也是展示公司实力的一种方式。
市场:年会催生出“年会经济”
今年举办“年终联谊会”的企业多,刘妍从预订酒店就有同感了。“我们是提前一个月开始预订联谊会的酒店,但是找了五家都排满了。”刘妍说,他们单位今年订了45桌的宴会,但是长春市目前能容纳这么多人一次就餐,并且可以提供表演场地的餐饮企业并不多,预订起来非常难。
记者从刘妍提供的五家酒店名单中看到,均是长春市属一属二的星级餐饮企业。
“每年这时,都是酒店最忙的时候,各大酒店宴会厅、会议厅几乎全部被预订出去。”据某五星级酒店营销企划李经理讲,每年的12月份到次年的1月份,是酒店的“尾牙旺季”。但是目前长春市能够一次接待500人的场地并不多,仅有五六家。“从我们统计的数字显示,在这些咨询和预订企业中,只有三成企业有机会预订成功。短短两个月的时间,他们酒店仅年会收入达500万~600万元。据长春餐饮协会相关人士估算,‘年会经济’带给市场的收益至少在1.2亿左右。”
由于今年预订企业比去年增长近一倍。一些大型餐饮企业在选择客户时也开始挑剔起来,“我们会从这些预订客户中,优先承接优势相对明显的企业。比如档次高、费用高的企业。”某餐饮企业负责人表示。
看来,由于年终岁尾,长春市各个单位年会、联谊会频频举行,催生出了“年会经济”。
企业:通过年会方式变相宣传
在采访中,无论是私企、事业单位或者政府机关,他们在诠释举办年会的意义时,目的非常一致。“主要是加强员工间的沟通与交流,提升企业凝聚力,此外,可以加深与合作伙伴或上级领导的情感交流,提升企业形象,是一次很好的对外宣传企业的机会。”某软件开发有限公司贺经理这样定义“年会经济”所蕴含的实际意义。
年会的深层次意义,也让企业在举办年会时不惜血本。“今年我们投入年会的预算比去年增加了20%.”贺经理告诉记者。某策划公司的徐部长向记者透露,长春市有的公司联欢会花费甚至会超过100万元。这其中包括舞台装修,外请演出团队,服装、道具、设备租赁费用,以及聘请专业公司策划费用等。
专家:量力而为 注重“个性化”
在记者采访的五家酒店中,他们普遍看好未来的“年会经济”。某酒店公关部徐经理表示,从目前来看,“年会经济”已经与“年夜饭”、节假日宴会相提并论。所以酒店从去年开始,与一家策划公司合作,不但承接各大企业、公司、政府机关联谊会,而且可以依据客户的要求,为他们量身定做年会标准和内容。
他认为,随着人们消费水平的提高,以及企业宣传意识的提升,“年会经济”所带来的效应会越来越明显。从而成为酒店增加利润、提升效益的途径之一。
对于企业举办年会的做法,吉林省社会科学院研究员李晓群认为,适当的聚餐和玩乐是企业文化的一种良好体现,也是企业调动员工积极性,提高企业凝聚力的一种有效途径。但他提醒,这种活动也应量力而为,不应大吃大喝,铺张浪费。应尽显企业特性,只有“个性化”的年会才是吸引嘉宾眼球的有效方法,因此,企业要注重办好“个性化”的年会。
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