众所周知，济南重工业发展很快，但以食品工业为代表的轻工业发展却相对滞后。日前，济南食品工业公布了自己在“十二五”期间的发展目标——— 到2015年，年销售收入要达到780亿元，年均增长15%；利税总额达到120亿元，年均增长16%。这是济南市经信委公布的《关于加快济南市食品工业发展的指导意见》（以下简称《意见》）中透露出来的。

　　根据《意见》中提出的目标，到2015年，年销售收入过亿元、10亿元、50亿元以上的食品工业企业分别达到60家、20家、2家。据了解，2008年，济南206家规模以上食品工业企业仅实现销售收入294亿元、利税49.7亿元。

　　济南市历城及章丘重点发展生态白酒、碳酸饮料、豆制品、调味品、蔬菜脆片及地方特色食品等，长清及平阴重点发展奶业、阿胶系列保健食品、玫瑰制品、淀粉及其制品等，济阳及商河重点发展休闲食品、肉类加工、粮油加工、蔬菜生产、储藏、保鲜和深加工等。《意见》同时给食品工业的各个领域提出了具体的目标，例如到2015年，乳制品产业形成以佳宝乳业、平阴伊利、历城维维乳业、省农科院乳业为龙头的乳制品生产企业群体，年实现销售收入100亿元。肉类加工方面，到2015年，形成以维尔康、济南万润、济南宇飞、济北清真肉联厂等为龙头的肉禽加工企业群体，年实现销售收入150亿元。

　　酒水饮料方面，到2015年，白酒产量达到10万吨，年实现销售收入15亿元；啤酒产销量达到70万吨，年实现销售收入25亿元；饮用水实现年销售收入15亿元。

　　烟草工业围绕“将军”品牌的培育，大力拓展省外及国际市场。到2015年，把济南卷烟厂建成国内一流的现代化卷烟生产基地，年生产卷烟争取达到130万箱，实现销售收入100亿元，利税70亿元；将军品牌卷烟生产突破90万箱。