央视“3·15”曝光了一次性消毒餐具使用潜规则。乌鲁木齐市民也反映有“被服务”的窝心事。那么，如果不使用收费的一次性餐具，我们将如何就餐？3月18日，记者通过实地走访，商家给出了不同的答案。

　　记者体验“被服务”

　　3月18日，在乌鲁木齐职大就读的大二女生孙丹和四名同学到幸福路一家火锅店就餐，看到餐桌上摆放的一次性消毒餐具，孙丹和同学当即要求更换免费餐具，得到的答案是：只提供这种收费餐具。

　　在孙丹的一再坚持下，服务员最终拿出五双绿色的塑料筷，筷子头发黑，服务员还从一个消毒柜中拿出五个表面有凹陷的小钢碗说，这就是免费餐具。

　　18日，记者走访了青年路、光明路、西北路等地的八家餐馆，其中六家餐桌上都摆放着成套的一次性消毒餐具，而没有张贴收费的相关告示，在询问如果不使用收费的一次性消毒餐具时，有些餐馆拿出带豁口和带污渍的餐具，还有些服务人员称，只能提供一双卫生筷。

　　记者了解到，目前，一次性餐具收费每套一元，而进价在0.4元至0.6元不等。

　　可以简单算一笔账:就拿餐饮店6名洗碗工人计算，每人每月工资1000元，其中包括清洗菜盘和餐具，而每月清洗的水费和消毒的电费至少在2000元以上。如果使用一次性餐具，餐馆辞退三名洗餐具的工人，每月至少可省下四五千元。

　　按0.5元每套餐具进货计算，每套餐具餐馆还能从顾客身上赚取0.5元，如果每天有200人就餐，那么，每天从餐具上就能赚100元，每月可赚3000元，这样算来，另外三名洗碗工人的工资也有了着落。所以多数餐馆宁愿使用一次性消毒餐具，每套收取顾客一元钱。

　　强制使用可投诉

　　“这原本是餐饮业的一项服务，现在却成了利润的增长点。”18日，自治区消费者协会相关负责人接受采访时表示，一次性消毒餐具收费一元的问题，在中小型餐馆中尤为普遍。按照相关规定，餐饮企业应提供符合卫生条件的餐具，而不能强制提供收费一元的一次性消毒餐具。该负责人表示，如果在消费者不知情的情况下，强行收取一次性餐具费用，由工商部门责令改正，可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款，没有违法所得的处以一万元以下的罚款。

　　市卫生监督所法制与培训科相关负责人表示，餐馆有义务向消费者提供安全卫生的餐具。如果消费者就餐遇到不安全不卫生的情况，可向各区县卫生监督所投诉。

　　市价格监督局收费处负责人介绍，餐饮企业应在店内明显处张贴一次性餐具收费的提示，如果没有张贴，可在消费者就餐前让消费者自主选择，如果强制消费者使用或事先不告知，消费者可拨打12358举报。

　　记者从市工商局消保处了解到，目前该处尚未接到消费者的此类投诉，若消费者遇到餐馆强制性收取餐具费用，可直接向餐馆所在辖区工商所反映，工商部门会根据具体情况给予处罚。