日前，宁夏银川市塞尚乳业集团投巨资建设的奶酪、蛋白质粉项目开工建设。此举标志着当地奶产品向多样化、高附加值发展迈出坚定地步伐。

　　此间业内人士闫建国透露，银川市奶产业发展极具竞争优势。但乳产品要走差异化发展之路，应向奶酪、蛋白质粉、干酪素、黄油和巴氏杀菌奶等高附加值乳制品以及清真高端乳制品发展，力争把奶产品拓展到国内大中城市和国际市场。

　　据称，银川市奶业龙头企业塞尚乳业集团，计划到2012年、2015年、2018年，集团总销售产值将分别突破18亿元，36亿元，60亿元。产品在国内高端市场占一定份额，参与国际竞争。

　　乳业，是银川市的优势行业，但目前当地的乳品加工企业中，在全国有影响力的则很少，大部分乳品加工企业生产规模小，技术水平低，产品单一，成本高。最大的乳品企业日收购加工鲜奶只有500吨，年经济利润不足亿元，市场竞争力和产品的市场占有率都比较低。

　　业内人士认为，乳业是一个涉及到农业、畜牧业、轻工业、商贸业的产业，现在乳业的竞争已经不是哪一个割裂产业的竞争，而是整个产业链的竞争。好的奶源是牛奶品质的最大保障，因此，奶源地建设自从三聚氰胺事件后，被提高到了无以复加的地位。当地牛奶品质虽好，也有“夏进”这样的国家知名企业，但仍难和蒙牛、伊利等乳业巨头对抗。这次塞尚乳业集团的成立，就是为了整合优质资源，避免各自为战。

　　银川市农业部门介绍，目前，当地还没有万头奶牛牧场，也没有2000头以上的奶牛牧场。“我知道的千头牧场金河乳业有1家，北方乳业有3家。夏进、蒙牛、伊利，强敌压境，竞争压力加大，当地乳业公司竞争困难，必须寻求突破。

　　据了解，宁夏乳业产业链主要在银川和吴忠，这次由银川市铸龙公司注入3500万元，成立奶业集团，政府部门主要考虑的是产业链的竞争问题。乳业从牧草种植、奶牛饲养到奶制品加工、产品包装、宣传、销售，是一个涉及到多个产业的特殊行业，在带动农民增收、促进社会就业等方面都有着不可替代的作用。

　　当地乳业的比较优势主要在牧草种植、奶牛养殖等方面。银川市日照时数长，阳光充足，有利于植物的光合作用，丰富的自然植被食物链，尤其是独特的饲草饲料资源，富含奶牛所需的粗蛋白、粗脂肪、钙、磷等多种营养素，为奶牛提供了最优质的营养。而当地昼夜温差大，海拔高以及高寒的气候，最大程度上减少了牲畜的传染病流行，这些都是当地乳业发展的比较优势。“我们的饲草料质量好，处在最好的养牛带，这是当地乳业的比较优势。”奶业集团负责人韩志勇说。

　　据韩志勇介绍，这次成立塞尚乳业的三家公司各具特色，在产品、生产设备、销售渠道上都有较大的互补性。金河乳业的酸奶在西北地区位居第一位；北方乳业的液态奶、巴氏杀菌奶比较占优势；而红果乳业的配方奶粉在奶粉类产品竞争中，优势也较为明显。在销售网络上，金河乳业主要盘踞银川，北方乳业在宁夏、甘肃的县、乡镇网络比较好，红果乳业在宁夏的县乡中也有自己的网络。产品、生产设备、销售网络的互补，再加上政府做大做强乳业的决心，使铸龙、金河、北方、红果四家企业走在了一起，形成企业集团的市场竞争优势。

　　据了解，银川市现在生产的奶酪主要销往上海。蛋白质粉作为食品添加剂和保健品原料，具有广泛的市场。

　　银川市有优质牧草，有着良好的养殖奶牛的自然环境，做高附加值产品有着独特的优势。可喜的是，银川市已迈出积极的步伐。蛋白质粉厂的奠基，是国内第一家蛋白质粉生产企业。对于当地奶产业而言，还必须在传统奶市场中走出自己的特色，扩大高附加值新产品的市场份额，开拓高中档市场，走产业链高附加值之路。