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2010重庆多家火锅企业启动上市规划

2010-03-03 13:52 来源:重庆商报   打印 | 收藏 |
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   春节刚过,我市知名餐企大佬们已开始启动各自2010年的发展规划。据称,2010年竞争更加激烈,对于重庆餐企来讲,必须积极应对市场竞争,上市、走出去发展、涉足快餐和养生素食等,将成为重庆餐企发展的四大趋势。

  趋势一:吸引风投重庆火锅谋划上市

  继小天鹅引进风险投资启动上市计划后,今年德庄、秦妈、刘一手、武陵山珍等我市一批知名火锅企业都已启动上市规划。

  随着重庆火锅在全国影响力逐步扩大,目前已有5万家连锁店。加上2009年金融危机改变了许多投资机构的投资方向,越来越多的风投转向现金流丰富的餐饮企业,激发了重庆火锅界的上市热情。

  目前,秦妈正按照上市公司的管理、财务规范建设体系,德庄集团已被市工商联及南岸区政府列为上市培养的民营企业之一,今年将完成股份制改造。融资扩张成了重庆火锅2010年加速发展新模式,蓄势上市为品牌积淀更多价值。

  趋势二:借力餐饮商会为海外扩张搭建平台

  重庆餐饮不仅要走向全国,还要走向世界,把重庆餐饮带出去,是陶然居的发展目标。身为重庆陶然居集团董事长的严琦,同时也是全国政协委员、全国工商联执委、重庆市人大代表、重庆市工商联副主席、重庆市总商会餐饮商会会长。在她的努力下,重庆市总商会餐饮商会与中国内地、港澳地区和美国等多个餐饮商会都建立起友好关系,为重庆餐饮企业搭建了“走出去”发展的平台。

  2010年,严琦更极力主张重庆餐饮企业“走出去”发展。她说,“重庆的餐饮企业家应以全球化的眼光看待餐饮市场,广泛建立与外界的联系。

  趋势三:快餐业发展迅猛吸引品牌餐企涉足

  2010年的快餐业,仍是一个发展迅猛的行业。借助标准化、规模化,快餐业更有望做大做强。目前,我市已有大型餐企涉足快餐领域。

  阿兴记开设的阿兴家快餐门店试水早餐工程,不但供应包子、馒头、抄手、豆浆、稀饭等十多个中式传统早餐小吃,还供应午餐、晚餐和宵夜。首家门店在龙湖紫都城一开业,便大受欢迎。据悉,今年阿兴家将在全市开设100家门店。

  趋势四:注重“食健康”大打养生素食牌

  中国人在经历了从“有啥吃啥”到“吃啥有啥”的历史性变革后,对“食健康”要求逐步提高。养生美食、素食成为食尚宠儿。

  目前已有武陵山珍、奇火锅、巴将军抱团上南山,通过对寿比南山养生街的建设,打造具有南山特色的中国养生文化,进而营销重庆餐饮文化。同时,位于罗汉寺的佛善源,将素食烹制成新的饮食潮流,从素食年夜饭销售火爆来看,其发展势头特别强劲。

我要纠错】 责任编辑:桔梗
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