“五一”小黄金周即将来临，随着气温逐渐升高，长沙即将进入夏季食物中毒高发季节。长沙市卫生监督所昨日（4月29日）发布“五一”假期餐饮食品安全消费预警，提醒广大消费者和餐饮服务单位，“五一”期间，严禁不具备大型聚餐条件的单位、旅游景点超经营能力、超许可范围供餐，餐饮单位承办大型聚餐的，需落实48小时留样制度。

　　按照要求，各餐饮单位要严把食品原材料采购关，应定点采购，到具有合法资质的食品销售单位采购食品及食品原材料，要选购新鲜、安全的食品原料，严禁使用来源不明的畜禽水产品及其他食品原料，采购食品要索取票据并建立采购台账。

　　“餐饮单位向顾客提供的所有食品，特别是四季豆、海鲜类、贝壳类以及畜禽肉类食品，必须烧熟煮透。”市卫监所相关负责人称，严禁供应河豚、不认识的野菜和野生蘑菇。不具备凉菜加工条件的不得供应凉菜，外购和经冷藏保存的熟食食用前应彻底加热。

　　市卫监所负责人提醒，“五一”期间，消费者在外或旅游景区进餐时，应注意选择证照齐全、卫生条件好、食品卫生信誉度高的单位，不到无证经营或卫生状况不良的场所消费。不购买无冷藏、无防蝇防尘等卫生设施的小吃摊点或流动摊贩出售的凉熟食制品，并注意分辨食品是否变质，少食或不食生食品。不食用无资质企业供应的快餐、盒饭。节日期间不要暴饮暴食。此外，该预警还提醒，节日期间若发生疑似食物中毒，应保留消费凭证，及时向辖区卫生监督部门报告。