世博园的鲁菜馆中，还未到开幕式晚宴，提前运到的200公斤鲍芹就被销售一空。然而参加开幕式的一些贵宾点名要品尝一下180元一公斤的鲍芹，于是主办方紧急联系，100公斤鲍芹空运上海后再坐专车运到世博园鲁菜馆，为世博开幕式晚宴“救场”。

　　“没想到章丘鲍芹会这样受欢迎！”参加上海世博会的章丘市委副秘书长、农办主任李忠新向记者讲述了自己了解到的一个鲍芹救场的故事。

　　原来，世博开幕前，200公斤“章丘鲍芹”就空运到了鲁菜馆。没想到这些芹菜很快就销售一空。4月30日，参加上海世博开幕式的一些贵宾要品尝孔府宴,却点名要品尝一下180元钱一公斤的鲍芹。看着库存不多的芹菜，主办方紧急求运100公斤。原本中午就能抵达浦东机场,可是到了下午两点还没见到鲍芹,这可急坏了负责接货的上海齐鲁公司的副总裁。一直到了三点半方把鲍芹拿到手,他才松了一口气。就这样章丘鲍芹坐了飞机坐专车，终于赶上了开幕式当晚的晚宴时间。

　　据鲁菜馆负责人介绍，鲍芹每天的消费量在30公斤左右，开园前运来的300公斤鲍芹节日期间已全部销售完，目前正在联系再次紧急空运。

　　为什么鲍家芹菜如此受欢迎，记者了解到这与鲍家芹菜独特的历史文化和口感密切相关。鲍家芹菜，历史悠久。相传和春秋时期齐国名相管仲的贫贱之交鲍叔牙还有关系。鲍氏一支曾在长白山西南麓种芹，后来鲍芹传入章丘。据史料记载在清朝时期就已经大规模种植。由于该地水质、土地及气候均适宜种植芹菜，加上鲍家村先民几百年“育优汰劣”的精心培育，形成了植株高大，茎柄充实肥嫩，嚼后无丝无渣的鲍家芹菜。

　　目前，产于章丘辛寨乡的“鲍家芹菜”已通过了农业部有机转换产品认证，其产品销往省城及全国各大城市，供不应求。鲍家芹菜中的芹菜芽更是创下了180元一公斤的天价。

　　除了鲍芹外，章丘另一知名农产品品牌章丘大葱也出现在鲁菜馆菜品展示架上，和山东黄瓜、潍县萝卜被称作齐鲁三宝。