企业如何核算和记录工伤保险费用的支出？

企业核算和记录工伤保险费用支出的方法如下：
1. 根据国家有关规定，企业应当按照工伤保险费率计算工伤保险费用，并按月或按季度向社会保险经办机构缴纳。
2. 企业应当在每个会计期间结束时，对工伤保险费用进行核算，计算出当期应缴纳的工伤保险费用。
3. 在会计凭证上，应当单独设置工伤保险费用的科目，并将当期的工伤保险费用支出记入该科目。
4. 在财务报表中，应当将工伤保险费用列入成本费用或管理费用，并在相关报表中进行披露。
5. 在纳税申报时，应当按照国家有关规定，将工伤保险费用列入企业的税前扣除项目中。

总之，企业应当按照国家有关规定，合理核算和记录工伤保险费用的支出，确保企业的财务报表真实准确。