一个卖豆皮的小贩
这个卖豆皮的小贩是个四十多岁的东北女人。当然是个豆腐摊子，但我最喜欢的是她做的豆皮，薄而有韧劲。买回来横竖各切两道码在小碟中，然后把炒好的酸辣土豆丝或豆芽卷在里面，就是一张春饼。再或是把用黄瓜、鸡蛋火腿丁炒制的米饭卷起来，即成南方人喜欢的烧麦。饭菜的香再加上豆的清香，吃起来会别有一番风味。
她的小摊前挂着一块很大的招牌，上面写：“东北大豆腐，薄豆皮。”这个招牌如果挂在别的豆皮摊子前，就未免有“老王卖瓜”的嫌疑。挂在她这儿，只会使人觉得简单直率，仿佛有种孩童般天真无畏的气势。她家的豆皮做得确实好，最让人喜欢的特点是薄。曾拿她家的豆皮和别家做比较，相同的价格，她家的两张一元钱，而别人的一张就一元三角。也就是说，她家的豆皮两张叠起来比别人家一张还薄。因着豆皮太薄，而她拿取的动作又迅速，所以如果你想要三张的话，她称好递过来的却往往是四张。我想，凭着对自家豆皮的了解，仅从重量上她也一定能知道多拿了。是觉着我买的少不够吃嘛，可她又从不多说什么，我也只好不吱声了。日子久了，我也学得狡猾起来。买豆皮的时候只说要两张，那么递过来的往往就是我想要的三张了。这样的小算计，让我觉得很好玩儿。可这个小贩也偶尔有拿对了的时候，这样的时候我家的午饭桌上，就会出现纷抢而食地热闹场面。
理所当然，她的豆皮卖得很快。稍微去晚一点，就买不着了。她的摊子前每天都会有遗憾而去的顾客。而只有等她家的卖完了，别家的豆皮摊子才会开张。生意这么红火，她却从不肯多做。只上午在这个市场，下午就去别的地方了。也因着在生意上留有余地吧，看起来，她和别的摊贩相处得也很融洽。
每年刚进入夏季，她就会离开。离开前向老主顾们通知一声，她是这样说的：“天热了，吃豆腐的人就少了。也该回家看看老娘，帮她做些农活了。”因着不是每天去买，所以往往有时候过了好几日，才会发觉又不见了这个卖豆皮小贩的身影。也因着她，到了夏天，会感觉有一丝遗憾。哦，又到夏天了吗，又吃不上这么好的豆皮了呀。
“今天的全卖完了，对不住各位，想吃明天请早吧您哪！”这是老电影中，还把北京唤作北平的时代，民风尚纯朴的老字号店家前看到的场景。而在物质极度丰富的当今社会中，我们通常所看到的是，大小商家们绞尽脑汁地琢磨着怎么扩大再生产，随后是各种推陈出新地促销手段。
这个卖豆皮的小贩仿佛从未担心过，长时间的离开会不会流失掉一些老顾客。这应该缘于她对自己做出的豆皮质量的自信吧。只有好的产品才会永久留住顾客的心，这其实是一个多么浅显的道理。这个卖豆皮的小贩很有些哲学头脑，她有主见、不盲从，并且直接就抓住了事物的本质。看到她，我常常会这样想：一个人只要尽自己的本分，做好了应该做的事。那么即算她只是一个卖豆皮的小贩，也同样能生活得这么自如、有个性，有尊严。而这本无关乎身份地位的尊卑与否，一个人能够这样的生活，我觉得已经很好！
到了深秋时节，她的豆腐摊子又会摆在这个市场上。而我们这些爱吃她家豆皮的忠实顾客，也正如当下迷恋明星的粉丝一般，热切的等着她回来，然后重新聚拢在她的小摊子旁。
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