以前每年种的红薯主要是用来养猪，如今，重庆市黔江区五里乡依靠红薯加工企业，整个黔江区估计有5000多户农民专门或套种新改良品种红薯增加了收入，改善了生活。

　　随着市场化与工业化的发展，近年来农产品加工业的集约化程度越来越高，规模效益越来越明显，对增加农民收入的作用也越来越大。“我们企业为了保证原料，从西转摘于中国酒业新闻网南大学引进了系列红薯新品种帮助农户增收，并对农户实行订单种植，保护价回收，并普及丰产栽培技术。同时，农户可在红薯地里进行蚕桑的桑薯套种、烤烟的烟薯套种等，保证了农民的利益，也就保护了我们的原料来源。”重庆市规模最大的薯类加工出口企业重庆博龙食品有限公司办公室主任杨子明对笔者说。

　　事实上，这种农产品加工企业和农民合作互利的模式对于区域农村经济的现代化和产业化具有实际意义和可操作性，目前全国很多省市都逐渐重视以农产品加工业带动当地农业经济的发展，增加农民收入。