企业所得税中，禁止扣除的项目是否包括罚款和滞纳金？

根据中华人民共和国企业所得税法的规定，企业所得税中禁止扣除的项目主要包括以下几类：
1. 个人所得税、房产税、土地使用税、车船使用税等各类税款；
2. 对企业违法行为处以的罚款、滞纳金等；
3. 未经核准的捐赠支出；
4. 非生产经营性支出；
5. 未经核准的研究开发费用；
6. 非正常损失、准备金等。

因此，罚款和滞纳金属于企业所得税禁止扣除的项目之一，不可以在企业所得税中进行扣除。企业在计算应纳税所得额时，需要将罚款和滞纳金等相关支出排除在外。