什么是审计证据？如何收集和评估审计证据？

审计证据是审计员用来支持其审计意见的信息。审计证据可以是会计记录、文件、文件、电子数据、口头陈述等形式的信息。审计证据必须充分、适当、可靠，以便审计员能够对被审计实体的财务报表进行合理的审计。

审计证据的收集主要通过以下途径进行：
1. 文件检查：审计员会检查企业的会计记录、财务报表、合同、凭证等文件，以获取相关信息。
2. 询问：审计员会与企业管理层、内部员工、律师等进行交流，了解业务活动、内部控制情况等。
3. 观察：审计员会实地观察企业的运营状况、设备使用情况等，以获取实际信息。
4. 计算和复核：审计员会对企业的财务数据进行计算、比对和复核，确保数据的准确性和完整性。

审计证据的评估主要包括以下几个方面：
1. 证据来源的可靠性：审计员需要评估证据来源的可靠性，包括证据的来源、制作过程、保管情况等。
2. 证据的充分性：审计员需要确保收集到的证据足够充分，能够支持其对财务报表的审计意见。
3. 证据的一致性：审计员需要对收集到的证据进行比对和交叉验证，确保证据之间的一致性。
4. 证据的权威性：审计员需要评估证据的权威性和可信度，确保证据来源的合法性和真实性。

通过以上步骤，审计员可以收集和评估审计证据，为其对被审计实体的财务报表提供合理的审计意见。