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餐饮企业领用原材料会计人员如何进行账务处理？
众所周知餐饮企业核算相比较其他企业来说会繁琐很多，尤其是在原材料领用的时候，品种众多，会计做账也不轻松，今天我们就一起了解一下餐饮企业领用原材料的账务处理吧！
实地盘存制
平时根据有关会计凭证，只登记财产物资的增加数，不登记减少数，月末或一定时期可根据期末盘点资料，弄清各种财物的实有数额，然后再根据“期初结存+本期增加数=本期实存数+本期减少数”的公式，倒算出本期减少数额，即:“以存计耗”，“以存计销”，并记入有关明细账中的一种物资盘存管理制度。
永续盘存制
亦称“账面盘存制”，是平时对企业单位各项财产物资分别设立明细账，根据会计凭证连续记载其增减变化并随时结出余额的一种管理制度，这种盘存制，能从账簿资料中及时反映出企业各项财产、物资的结存数额，为及时掌握企业单位财产增减变动情况和余额提供可靠依据，以便加强单位财产物资的管理。
小企业会计准则
第十三条
小企业应当采用先进先出法、加权平均法或者个别计价法确定发出存货的实际成本。计价方法一经选用，不得随意变更。对于性质和用途相似的存货，应当采用相同的成本计算方法确定发出存货的成本。
企业会计制度
第二十条
(三)领用或发出的存货，按照实际成本核算的，应当采用先进先出法、加权平均法、移动平均法、个别计价法或后进先出法等确定其实际成本；按照计划成本核算的，应按期结转其应负担的成本差异，将计划成本调整为实际成本。
【案例分析】
12月27日，根据当月出库情况，结转出库成本。
借：主营业务成本一原材料 135,822.00
主营业务成本—烟、酒水成本 36,775.00
贷：原材料—海鲜 29,000.00
原材料—肉类 61,292.00
原材料—菜类 32,036.00
原材料—食品 900.00
原材料一水果 800.00
原材料—粮油、米面 4,175.00
原材料—调料 7,019.00
原材料—其他 600.00
库存商品一酒类 34,050.00
库存商品一饮料 2,725.00
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