会乐生活：健康过中秋巧吃月饼不变胖

来源: 久久养生网编辑： 2014/09/04 16:45:53　字体：大小

中国传统节日文化和饮食文化是分不开的，眼看中秋节就到了，秋天本就是五谷丰登，藕香蟹肥之季，在这个团圆的节日，亲朋好友相聚在一起自然少不了吃吃喝喝。在放开肚皮大吃大喝的同时，如何吃的健康和舒心，就是每个人要考虑的问题了。

中秋节不能不提到月饼，可以说少了月饼的中秋节便不完整。但是，月饼是高热量、高脂肪、高胆固醇和高糖分的食物，让人“既爱又恨”，已成为三高（高血压、高胆固醇、高血糖）人群的不安全食品。对没有这些疾病的人来说，从养生的角度，品尝月饼也要讲究健康和适当。

新鲜吃月饼少糖且少油

月饼应该吃新鲜的。新鲜月饼感观好，香味浓，味美可口。存放过久的月饼，不仅会失去香味，还容易发生变质。有“点心大师”表示，将月饼存放于冰箱，时间长了也会皮硬味失，最好是趁新鲜时吃，存放时间最长也别超过30天。

少糖：吃月饼时要细嚼慢咽、浅尝则止；即使市面推出许多强调低热量月饼、低糖低油月饼，但只要是月饼，就是以淀粉为主，必须适量摄取，尤其是对血糖控制不佳者。

少油：油皮油酥类月饼脂肪含量高、蛋黄馅胆固醇极高，应谨慎食用。可选择油脂较低者如：不含蛋黄的、多纤维材质者（山药、枸杞、坚果类的）、低糖分的、蒸的。

宜早不宜晚先咸后甜

月饼不能当正餐吃，最好是在两餐之间食用。晚上应少吃或不吃，特别是不要在睡觉前2个小时进食，老年人更要特别注意这一点。

广式月饼有咸甜两种口味。据点心师傅介绍，应先吃咸的，后吃甜的，这样才能把两种月饼的味道品尝出来。如果先甜后咸，咸味就会被甜味“吊”走，这与饭桌上不先吃甜品的道理差不多。

月饼是一种点心，月饼皮由面粉、糖、食用油等制成；月饼馅料南方有肉、蛋黄等，脂肪更高；传统月饼像豆沙、莲蓉月饼含淀粉、糖会多一些。因此，月饼更加靠近主食，吃了月饼，就得减少其他主食的摄入，一天的饮食应以清淡为主。

吃月饼配茶

品尝月饼不宜配冷饮，最好泡一杯热茶或备一杯白开水，可帮助去油腻，同时茶含热量低，相较于可乐、咖啡等饮料就更为合适。中医认为月饼甘甜油腻，遇热则“化”（消化），遇冷则“凝”（积滞），易导致恶心、厌食、腹痛等胃肠道症状。

另外，醋饮品也是月饼不错的搭配，其中醋酸不仅可以起到软化血管、降低血压、消食除积的功效，还能促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解，有利于身体对营养物质的吸收，具有较好的健脾胃和助消化的作用。

不宜喝粥时吃月饼

中秋前后，月饼很容易变成全家人的早餐，尤其是喝粥的时候，就着吃块月饼，既可以充当主食，清淡的白粥又能抵消月饼的浓重味道，让甜的不再那么腻，咸的不再那么咸。但这种吃法对健康不利，还容易发胖。因为月饼和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指数食品，不仅对血糖异常或糖尿病患者不适，对健康人来说，也会对大脑细胞不利，还会降低脂肪代谢、囤积脂肪。

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