休闲零食行业大有可为

随着时代的发展，消费者嘴边的零食从品牌到品类都发生着变化。而零食行业距今数十年的发展，也逐渐走向“第四餐化”，市场规模不断扩容。根据数据显示，2010-2019年中国休闲食品行业年复合增长率达到9.92%，2019年中国休闲食品行业市场规模达到10556亿元，同比增长6.63%，2020年超过11000亿元。截至2020年12月31日，休闲食品（中信）指数近一年涨幅39.76%，大幅跑赢沪深300。休闲食品行业的飞速发展也带动了品牌的发展，因此很多家休闲食品企业也借此成功上市。

休闲食品行业快速成长的背后是资本市场的加持。2011年3月2日，洽洽食品深交所主板上市；2016年10月12日来伊份上交所主板上市；2017年2月8日盐津铺子深交所主板上市；2019年7月12日三只松鼠深交所创业板上市；2020年2月24日良品铺子上交所主板上市；2020年7月31日甘源食品深交所主板上市。

而这6家上市A股休闲零食企业，除了来伊份未在4月21日之前披露2020年年度报告，其他5家均已披露。根据年报披露数据显示，从其营业收入情况来看，三只松鼠以97.94亿元的营业收入居首，其次是良品铺子78.94亿元、洽洽食品52.89亿元、盐津铺子19.59亿元、甘源食品11.72亿元；从盈利额来看，第一名洽洽食品2020年归属于上市公司股东的净利润是8.05亿元，良品铺子3.44亿元、三只松鼠3.01亿元、盐津铺子2.42亿元、甘源食品1.79亿元，而根据此前业绩预告，来伊份预计亏损7849万元；从业绩增长情况来看，盐津铺子营收、盈利额的同比增长率分别是39.99%、88.83%，远高于其他5个企业，恰恰食品以9.35%、30.73%的增长率位居第二，三只松鼠以-3.72%、26.21%的增长位居第三，良品铺子、甘源食品增幅较低，来伊份继续垫底。

高端零食市场增长快于整体市场。在全球疫情爆发的背景下，我国疫情防控和经济社会发展取得了显著的成效，增强了人们对于未来经济增长的信心。从消费品市场来看，在政府部门扩大内需战略以及各项促进消费政策作用持续显现下，不仅整体消费品市场率先恢复，消费结构持续升级，各个领域升级类商品零售势头明显向好。其中2020年高端零食销售额同比增长超过4成，增长速度是整体零食市场的2倍多。

竞争激烈，同质化严重。休闲零食行业的同质化严重，品牌与品牌之间的差异并不明显，品牌需要投入较高的产品研发以及营销费用去维持消费用户的新鲜感，否则很容易被其他品牌蚕食其市场份额。

直播电商、社交电商等线上消费渠道迅速崛起。在疫情的催化下，直播电商迅速崛起，同时它也成功成为品牌推广和商品销售的重要渠道。除直播电商外，社交电商的发展也扩宽了线上消费渠道，休闲零食企业还纷纷加强了私域流量建设，串联微信小程序、社群、官方商城、公众号、直播基地等渠道的建设。

研发和产业链升级是休闲零食行业发展的关键。零食行业目前面临市场主体小而分散、产品差异化低、过度价格竞争等问题，从同质化价格战转向高质量发展是未来企业的必经之路，关键就在于研发和产业链升级，进一步提质增效，在降低企业运营成本的同时满足市场提出的高品质产品需求，建立起行业竞争壁垒和护城河。

紧握消费趋势，向健康、营养的方向发展。由于消费者对于自身健康日益关注，休闲零食企业可注重研发更健康的品类，同时将锁鲜、包装等技术进行革新。不仅如此，根据数据显示，能够快速、便捷为人体提供各种营养物质，同时具有高纤维、低热量、易饱腹等特点的休闲零食倍受当代年轻消费者的欢迎，紧追消费趋势，也是零食行业需要具备的素质。

向着多品类、全国化平台迈进。小品类休闲零食行业规模小、标准化程度低，行业还处于品牌化的初期，目前仅形成了部分区域性或细分子品类的品牌商，同时由于小品类休闲零食的单个子品类市场规模相对较小，单品类的优势品牌在做到一定市场份额之后即面临增长乏力的困境，顺势拓展新品类是绝大多数公司的选择。单品类向多品类覆盖，区域性品牌向全国化扩张是行业发展的方向。对于休闲零食企业来说，拓展更多增量才是发展的关键，因此无论是线上实体渠道的升级迭代，还是向多品类的布局以及全国化平台的迈进，都是为了科学均衡地快速发展。

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